Table of Contents
Công thức nấu ăn Raclette
Ý tưởng tốt nhất cho món raclette đêm Giao thừa – cho dù ít carb, thuần chay hay phù hợp với Paleo
Thật không may, bữa tiệc đêm giao thừa lớn phải bị hủy bỏ một lần nữa vì Corona, nhưng vào thời điểm chuyển giao của năm, bạn cũng có thể thoải mái ở nhà và thưởng thức món nướng raclette – điều đó cũng đáng giá cho một nhóm nhỏ hơn.
Raclette là bữa ăn hoàn hảo cho Giáng sinh hoặc Đêm giao thừa, tất cả những gì bạn phải làm là cắt nhỏ một vài nguyên liệu và mọi người có thể tự giúp mình. Nhưng tuyệt vời hơn cả: không ai phải đứng bếp hàng giờ và nấu nướng công phu. Ngoài ra, hiếm có món ăn nào đa dạng như raclette – những người chủ nhà sau đó sẽ có một buổi tối thư giãn. Chà, và nó cũng làm bạn no nê.
Tôi cần những thành phần gì cho raclette?
Với raclette, bạn có thể tập hợp các thành phần trong chảo riêng lẻ và chỉ cần loại bỏ các thành phần mà bạn không thích hoặc không chấp nhận được.
Và có rất nhiều thành phần raclette, bởi vì về cơ bản mọi thứ ngon đều được cho phép – từ thịt và cá đến rau và trái cây. Nó chắc chắn sẽ không nhàm chán. Bạn cũng có thể dùng món raclette ngọt ngào như một món tráng miệng, chẳng hạn như với chuối, mật ong và dừa.
Tôi cần pho mát nào cho món raclette?
Nhưng không thể thiếu một thành phần: phô mai raclette. Phô mai raclette chính gốc từ Thụy Sĩ là hoàn hảo vì nó có vị cay, ngon và tan chảy đặc biệt tốt.
Nhưng các loại pho mát khác cũng được phép dùng với raclette, chẳng hạn như Gouda, pho mát núi, mozzarella, camembert và gorgonzola. Khoai tây cũng là một phần tiêu chuẩn của một chiếc raclette ngon. Chúng không chỉ là một món ăn phụ lý tưởng, chúng còn có thể được thêm vào chảo dưới dạng lát.
quy tắc ngón tay cái: Hãy đếm khoảng 150 đến 200 gam pho mát và khoảng 200 gam khoai tây cho mỗi khẩu phần ăn. Ngoài ra còn có rất nhiều rau và khoảng 120 gram thịt và cá, chẳng hạn như dải phi lê, thịt xông khói và tôm, bạn có thể chiên trên đĩa nướng.
Công thức nấu ăn raclette đơn giản cho mọi chế độ ăn kiêng
Raclette giúp bạn thực sự dễ dàng làm cho gia đình hoặc khách của mình hài lòng mà không tốn nhiều công sức – kể cả những người ăn chay, thuần chay, Paleo hoặc những người theo chế độ low-carb. Chúng tôi đã tạo ra một vài công thức nấu món raclette ngon cho mọi chế độ ăn kiêng – nhưng tất nhiên bạn cũng có thể điều chỉnh chúng theo ý tưởng và sở thích của riêng mình.
1. Công thức làm món rolette chay
Raclette không có cá và thịt? Không có gì dễ dàng hơn thế, bởi vì có rất nhiều nguyên liệu chay khác mà bạn có thể lấp đầy chảo của mình. Ví dụ, chúng tôi sẽ có những sáng tạo sau:
- Lê, camembert và nam việt quất
- Quýt (đóng hộp) với phô mai xanh và quả óc chó
- Khoai tây với phô mai mozzarella, cà chua bi và pesto
- Phô mai dê với quả sung và mật ong
Bạn cũng có thể sử dụng nướng raclette và nướng đậu phụ tẩm ướp, dải seitan, rau bằm hoặc nấm nhồi bơ thảo mộc.
Mẹo để mua pho mát: Mua pho mát không có men dịch vị từ động vật. Enzyme không cần phải được ghi trên bao bì vì nó không phải là một chất phụ gia. Tốt nhất là mua pho mát raclette ở chợ hữu cơ, nơi có đánh dấu việc bổ sung rennet.
2. Công thức low-carb cho raclette
Raclette rất dễ chế biến theo chế độ low carb, bởi vì pho mát, thịt và cá hầu như không chứa bất kỳ carbohydrate nào – vì vậy bạn thực sự có thể để nó chín trong chảo. Chỉ những món ăn phụ như khoai tây và bánh mì baguette là cấm kỵ. 4 công thức dưới đây tất nhiên là nướng với một lát phô mai raclette.
- Thịt bò phi lê chiên phô mai xanh và quả óc chó
- Thịt băm xào ớt bột
- Tôm rang dứa đậu phộng
- Chorizo với feta và cà chua phơi nắng
Bạn có muốn trải qua cuộc sống nhẹ hơn vài kg trong năm mới? Sau đó, hãy thử chế độ ăn kiêng low-carb trong 8 tuần. Chế độ ăn ít carbohydrate không phải là một “chế độ ăn kiêng” thực sự, mà là một hình thức dinh dưỡng thực sự lành mạnh – đảm bảo thành công! Thử nó:
kế hoạch dinh dưỡng của bạn
kế hoạch dinh dưỡng
Kế hoạch bữa ăn ít carb trong 8 tuần
- Kế hoạch bữa ăn ít carb
- Phần lý thuyết với thông tin về chế độ dinh dưỡng low-carb
- 37 ý tưởng công thức nấu ăn ngon
- bao gồm thông tin dinh dưỡng
- có sẵn trên tất cả các thiết bị
thêm thông tin
Bạn muốn nhiều hơn nữa? Tất cả các kế hoạch đều có ở đây
Đặt huấn luyện cá nhân!
Bạn muốn xây dựng cơ bắp hay trở nên thon gọn hơn? Các huấn luyện viên hàng đầu của chúng tôi sẽ viết cho bạn một tùy chỉnh Đào tạo và / hoặc kế hoạch dinh dưỡng.
Đã là khách hàng? Sau đó đăng nhập tại đây.
Sau khi thanh toán thành công, bạn sẽ nhận được một email có liên kết tải xuống. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy gửi tin nhắn đến fitness-shop@motorpresse.de.
3. Raclette theo nguyên tắc Paleo
Chế độ ăn kiêng Paleo loại bỏ sữa, ngũ cốc, đường, thực phẩm chế biến sẵn, đậu nành và một số nhóm thực phẩm khác khỏi thực đơn. Lý do: Những người hâm mộ Paleo muốn ăn như tổ tiên của chúng ta đã làm trong thời kỳ đồ đá. Họ chủ yếu ăn trái cây tươi, rau, thịt và cá. Điều kiện không tồi cho một con raclette ngon. Chảo của bạn có thể trông như thế này:
- Giăm bông với hành tây và trứng sống (trứng chiên trong chảo)
- Khoai lang (nấu chín) với thịt lợn phi lê và nấm
- Gà rán dứa và hành tím
- Phi lê bò xào bông cải xanh (nấu sẵn) với hạt điều
Mẹo: Vì bạn phải làm mà không có phô mai ở bất kỳ loại nào với món bánh mì palo raclette, chảo có thể bị khô một chút. Do đó, bạn nên làm một vài loại nước chấm hoặc nước sốt ngon cho món raclette, chẳng hạn như guacamole hoặc một loại salsa cay và ngon.
4. Công thức Raclette cho người ăn chay trường
Raclette không có pho mát raclette – vâng, bạn có thể! Với món raclette thuần chay, trọng tâm là rau, nhưng bạn thường không nhất thiết phải làm mà không có pho mát, bởi vì hiện tại có đủ các lựa chọn thay thế pho mát thuần chay để bạn có thể phủ lên chảo của mình. Những sự kết hợp sau đây tất nhiên cũng phù hợp cho những người không dung nạp lactose:
- Khoai tây với cà chua phơi nắng, ô liu và pesto
- Khoai lang nấm, xoài tương ớt và hành tây chiên
- Đậu gà đóng hộp với bột cà ri, cà tím và bí xanh
- Bông cải xanh (nấu sẵn) với ớt, đậu phộng và nước sốt đậu phộng
Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn ngon hơn cho người ăn chay mới trong sách nấu ăn của chúng tôi:
Sách dạy nấu ăn của bạn
Sách dạy nấu ăn
20 công thức nấu ăn thuần chay cho người mới bắt đầu
- Coobook
- 20 ý tưởng công thức nấu ăn thuần chay
- Hình ảnh và thông tin dinh dưỡng bao gồm
- Có thể tải xuống dưới dạng PDF
- có sẵn trên tất cả các thiết bị
thêm thông tin
Bạn muốn nhiều hơn nữa? Tất cả các kế hoạch đều có ở đây
Đã là khách hàng? Sau đó đăng nhập tại đây.
Sau khi thanh toán thành công, bạn sẽ nhận được một email có liên kết tải xuống. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy gửi tin nhắn đến fitness-shop@motorpresse.de.
5. Ý tưởng chơi raclette khác thường dành cho “những kẻ ăn vạ”
Nếu bạn không ăn theo một chế độ ăn kiêng đặc biệt, thì mọi thứ ngon đều được phép dùng raclette. Chán ăn là điều cực kỳ hiếm khi xảy ra với raclette, sau tất cả, bạn có thể thử những cách kết hợp nguyên liệu mới lạ với mọi món ăn. Hãy sẵn sàng thử nghiệm – chúng tôi có một vài ý tưởng đã sẵn sàng:
- Dải phi lê bò với tôm (cả chiên) với đậu tuyết và sốt châu Á
- Thịt xông khói chiên với lê, lá hương thảo và phô mai raclette
- 1 miếng bánh pizza làm sẵn (lót chảo) với pesto, cà chua và phô mai mozzarella
- Khoai tây chiên Tortilla với ớt jalapeños, thịt bò xay nướng và pho mát raclette
Nhờ những công thức nấu ăn raclette này, mọi người sẽ no nê! Việc lựa chọn các thành phần là rất lớn và các lựa chọn kết hợp cho raclette gần như vô tận. Và các phần nhỏ đến mức bạn có thể thử nghiệm mà không do dự.
27.12.2021
Kathleen Schmidt-Prange
